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釜山,是H国除了首都首尔以外,发展最好知名度最高的城市之一。
也是叶洛的外婆具紫妍女士在首尔的餐厅经营到达顶点之后,决定向往扩张的第一选择。
高档餐厅面向的的顾客群体,其实很有限。
收入没有达到一定的层次,是没办法支撑经常前来用餐那高昂的餐费的。
金字塔尖的人,往往只有那么一小嘬。
八家餐厅,满足那一嘬金字塔尖的顾客用餐都还有剩余,在不更改餐厅经营理念的情况下,sf会社的发展,已经陷入了瓶颈。
想要打破这个瓶颈,只能选择对外扩张。
但对外扩张,不是脑袋一拍就可以随便决定的事情。
与中低档餐厅不同,高档餐厅的开办,除了主厨的厨艺要足够高超外,食材的新鲜程度以及品质,也要一直稳定在一个较高的水准上。
这一要求使得sf会社没办法像中低档餐厅那样,选择不同的采购商进行供货。
万一哪天供货商提供的食材质量不过关,对于sf会社来说,就是一场灾难。
名声对于高档餐厅来说,比什么都重要。
无法准时的将顾客点的餐送上桌,或者将不符合档次的菜品端上桌,都是不被允许的行为。
将自己的命脉全部交托于他人之手,不用说也知道是十分愚蠢的举动。
为了能及时供应品质稳定的食材,具紫妍花了十五年的时间,在首尔郊外从无到有,一点点的建设出了一座涵盖肉类,蔬菜,调味品等食材的生产基地,来供应sf会社旗下所有餐厅的食材需要。
有一说一,H国这个国家,实在跟幅员辽阔扯不上关系。
国土面积狭小,让sf会社只需要建设出一个生产基地,就可以轻松满足全国的食材需求。
首尔到釜山,不过四个小时的车程。
叶洛早上出发,到达的时候,正好能赶上吃中午饭。
自家就是开餐厅的,叶洛要吃饭,地点自然就在sf会社釜山分公司旗下的餐厅。
一家主打高档韩餐,顾客群体为中产及以上阶层的餐厅。
说实话,叶洛不太爱吃韩餐。
原因很简单,叶洛的父亲叶昭,从小就在中国北方地区的城市长大。
他的口味,就是北方地区人们普遍的口味,重盐,偏辣,少甜。
而叶洛的母亲万雨绮女士,在M国的LSJ生活了整整十八年,回到H国没几年,又被丈夫忽悠到了枫叶国。
从始至终,万雨绮也没吃过几顿正儿八经的韩餐。
饮食习惯这种东西,不是东风压倒西风,就是西风压倒东风。
别的叶昭不敢赢,但说到吃的,大中华就没怕过谁。
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