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郝强猜测不到是哪个同行想挖他的员工,就算知道了,难道相互恶性挖人?
你挖我的人,我也挖你的人,看谁的财力雄厚?
斗个你死我活?
如果这样的话,其他同行可要高兴死了,坐收渔翁之利。
就算挖走厨师长,同行也复制不了人间烟火,郝强很快招聘到人选,就是要花时间培训新员工。
其实,他看得比较淡定,人员流动属于正常现象,只要保持在合理的范围内,对各方都是有利的。
如果员工长期固定在一个岗位上,没有流动和变化,有些员工可能会逐渐失去工作积极性,这对公司和员工来说都不是好事。
最近几天,人间烟火火锅店进行了大规模的人员扩招。
郝强计划将正式员工数量扩充至16人,以满足日益增长的业务需求。
其中,新增了一名副店长,名叫王力,35岁,高中学历,拥有几年的酒店餐饮管理经验。
根据店内实际情况,其他岗位也进行了相应的人员补充。
与此同时,郝强开始深思人间烟火的未来发展方向。
一般而言,餐饮业的扩张主要有三种模式:
1门店扩建(经考察,不合适,取消);
2在华楠理工再开一家中档火锅店;
3直接进军高档火锅店市场。
经过反复权衡和深思熟虑,郝强最终否定了前两种发展模式,决定直接迈向高档火锅店领域。
他感觉自己已经积累了足够的经验和把握,没有必要再在中档火锅店市场上过多折腾。
毕竟,开设一家高档火锅店所带来的名气和资本吸引力,远超过开设五六家中档火锅店。
这种战略选择不仅符合郝强的个人愿景,也符合人间烟火长远发展的利益。
另外,二级技术商店就要开启了,他可能还要增加一个不一样的投资项目,时间和精力有限。
转回话题,开一家高端火锅店,按照未来嗨底捞的面积标准,店铺使用面积不低于六百平方米。
按照目前的物价情况,预计投资金额不低于三百万元,投资风险很大。
有一家门店在兜底保障,再加上写字系统赚钱,郝强必须冒这个风险抢时间抢市场,必须赌。
他不拼一把,同行就占据了高端市场份额,对人间烟火未来上市极为不利。
但一想到资金问题,郝强就长叹了一口气:
“哎,投资好几百万啊!”
一瞬间,他感觉自己又变穷了。
就算中大人间烟火这家店维持火爆,一个月利润估计在15万元左右,一年税后利润也不到两百万元啊。
想走银行贷款?
以他的背景和固定资产情况,能贷二十万元就不错了。
不管如何,他还是要走一趟银行,看看贷款授信额度有多少,未来也要跟各家银行打交道。
11月12日,周五。
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