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第396章 处理鱼获提升鲜度等级（第1页）

‘老刘，帮忙！

’

小宝跟上次一样，探出反光的光头，对着还在解说的老刘喊道。

没办法，活水舱滑轨就这么大，而围网又这么大，只能每一次都得让人在一旁指挥，不然对不住你滑轨的口子。

这样设置方便是方便，就是有时候人手少了，就特别的麻烦。

‘左左，右右…’

听着老刘用对讲机指挥着，好不容易对准活水舱滑轨口，小宝这才跳下吊机操控舱。

‘怎么样？要不我们把这些刺豚处理了？’

小宝走到老刘面前，看着围网里还气鼓鼓的刺豚，询问道。

由于船上人手多，这一次出海，也多了一道工序，那就是每一次网到有价值的海鱼，就比如之前的几条狗牙金枪鱼，都是处理后，才放进冰仓的。

这样子一来，价格就跟全枪不同，价格也会略高一点，说白了多了一个人工费在里面。

‘也行，不过我们会处理？’

刘勇疑惑的看着几人，开口询问道。

小宝摇摇头，要是让自己处理，自己也不知道这能不能吃。

刘俊本来想自己会的，可一见这数量，会也说成不会，要是让自己一个人处理，那想死的心都有了。

有一句话是这样子说的，能干得了水台的人，未必是厨子，能做厨子的未必能干的了水台。

从这一点来看，厨师还是那个厨师，只是水台这一块，略懂略懂。

这也为什么饭店会分四个岗位，鱼池，水台，打和，厨师。

‘那就是咯。

’

刘勇耸了耸肩膀，这可不是开玩笑的，剧毒的玩意，一不小心，容易把自己弄进去。

无奈的几人，只能把这一百多斤的刺豚，一股脑倒进活水舱养着。

等整理好围网，天色已经暗下来，除了刘俊外，其他几人人手拿着一根鱼竿。

厨房里，刘俊趁着几人不注意从活水舱捞了一个个头比较大的刺豚，几个龙虾出来，

今天辛苦了一天，怎么也要好好效劳效劳自己等人。

要是小宝知道小俊会处理刺豚，会如何作想？

处理刺豚不同于处理其他海鱼，需要在水龙头下一边冲洗，一边处理。

看着刘俊这手法，一盏茶功夫就把整个刺豚皮给扒拉下来，如同脱衣服这么简单。

紧接着就是处理龙虾了，对于普通人处理龙虾，通常买回来直接放进锅里蒸，而新东方毕业的厨师们，就会人道的用木制竹签在龙虾菊花狠狠来上一下。

而这作用，其实就只有一个，那就是让排尿。

用这种办法蒸出来的龙虾，肉质非常的甜，一点腥味都没有。

好在这一次出海准备的食材比较多，于是刘俊做了几道常见的，龙虾伊面，清蒸龙虾，酱爆龙虾，芝士龙虾。

厨房外，时不时传来几人的欢天笑语。

‘小宝，来干一个。