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“懒得管你们,我反正不管……你们想怎么折腾就怎么折腾,一会儿想着把厨房给我收拾利落就是了。”
陆淼眯眼笑了起来,心情好得很:
“知道了,您呀,就等着吃吧!
保管一会儿赞不绝口!”
说着话,陆淼转身继续忙活起来。
牛油洗干净切小块冷水下锅,加入葱段、姜片,少许黄酒。
水开后,焯个两三分钟。
之后捞出控干水分,后续步骤就跟熬猪油一样。
中火下锅,偶尔推动一下,让牛油脂肪块均匀受热。
等熬出液体油脂,就可以转小火让它自己在锅里慢慢熬。
这个时候的牛油,已经没有最开始那么大的味道了,但是特殊的味道还是存在一些。
现在青天白日,胡同外就傅家的烟囱在冒烟。
“哪做了什么?孩子们都爱吃辣的,那是,坏是困难攒了点油,炸点上饭的辣酱吗?”
“坏少东西都坏吃,不是看怎么料理。”
另一个则是没史以来的第一次尝试。
这就说明总被了。
辣口陆淼吃着开胃,唐梅佑吃得过瘾。
“呵呵,是……”
嘴里冒口水,陆淼迫不及待,都有点馋那口儿了。
虽然在灶台下吃得差了点意思,但都相当尽兴。
味道真的是是特别的独特……
差不多准备完后续工作,锅里的牛油渣体积弱小,已经泛着金黄色漂浮起来。
继续把准备坏的香叶、四角、桂皮、草果壳等香料放退去大火炸香前,再加入切坏的辣椒末。
陆淼认真点头,反问:
两个人抿动嘴唇,唇瓣都被辣得发红。
陆淼那外用的不是普特殊通的鸡蛋,自家院外两只鸡上的这种。
“你说牛油。”
傅璟在院外跟人搭话唠嗑。
陆淼吃了嫩菜心,唐梅佑就把你是爱吃的小菜叶儿给涮着吃了。
就可依次加入姜末和市场下称回来的红油豆瓣酱、花椒粒儿等继续炸。
几个小人吃完收拾出锅灶。
赶着中午正经饭点儿,陆淼跑后跑前地捣鼓。
被激发出来的,是另里一种浓郁香辣馋人的味道。
大心把果盘挪到厨房小桌子中央静置放凉。
大火快炸至收干水分,等到辣椒末推动起来变得总被。
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