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第三十一章 交换方子（第1页）

天气晴朗，外边白茫茫一片。

苏喜儿在小厨屋不停忙活。

前几天萧公子虽说要帮他赎身，可如今萧公子未走，她求了张妈妈的男人帮忙，找寻家人，而她就安心在客院帮忙。

张婆子这些天帮着大厨房准备布施的馒头豆包，说是袁府的规矩，第一场大雪后，要去寺庙布施，说是要是行善积德，为百姓做些实事！

对此苏喜儿不好发表自己看法！

人家能做这场面活，总比那啥都不做的人家强上许多！

她也不能因此道德绑架人家！

可她觉得，要是真行善，城里乞丐可是不少，就是那贫苦人家卖儿卖女的也是不少，袁府有不少田庄，不说出银子帮人，就是把地佃租给他们，收取租子，让他们用劳动换取食物，授人与鱼不如授人以渔！

这么简单的道理，她不相信人家不懂，只能说博得好名声比较重要！

回过神看着手里的面胚，小心揉捏开来。

她这两天跟在张妈妈身旁，受益匪浅，也是跟着张妈妈，她才知道豆包有那么多花样，小动物的，花朵的，看起来活灵活现！

那些穿越里，现代随便什么都能在古代大放异彩，说什么古代人手艺差，随便做出点花样就能挣钱，简直是贬低人家智商！

钟鼎之家都有自己的专属厨子，有些甚至还当过御厨。

那手艺可真是杠杠的，可不是现代那些小餐馆能比。

就说这豆包里面的豆馅，也是极其讲究。

每一颗豆子精心挑选，用山泉水浸泡，搓去豆皮，用水小火慢熬，加入提前去皮的枣泥柿饼白糖，小火不停翻搅，防止粘锅，熬得粘乎乎捞出放凉，搓成小丸备用。

说起那豆馅味道，苏喜儿不得不伸大拇指，真是好吃的恨不能吞掉自己舌头！

趁着热乎时，她就忍不住尝了一大口，那香味和甜味，直接沁入心田。

红豆本身的绵软香气，加上大枣特殊的甜以及柿饼带些微软的甜蜜，中和了白糖，简直不能更好吃了。

看着发好的面团在张妈妈手里变换形态，变成一个个小面胚，再看看自己手里的，苏喜儿就忍不住摩拳擦掌。

可那软绵绵的面团，拿在手里却是无从下手，虽说她也蒸过馒头，包过包子，可都是及其普通的，就算有花样，她也不敢轻易做，毕竟人多，她的手艺也达不到啊！

放多少的豆馅儿，怎样捏，怎样剪，通通都有学问。

特殊烘培的豆馅不多，主要是给主子们吃，还有不少普通的，全被苏喜儿用来练手。

一连包了10多个，才将将摸出门道，看着自己手上那活灵活现可爱的小刺猬，苏喜儿嘴角微挑，有点自豪，这可是她好不容易做成的。

张婆子在旁觉得好笑，手在围裙上蹭了蹭，将一个个包好馅儿的豆包放入笼屉，一个挨着一个，中间隔了小指宽的缝隙。

看差不多了，柔声说道：“这方子说起来不难，可真的要调的味道刚好，却也不容易！

你可要记好，将来赎了身，回到家中，如果生计艰难，就做了来拿到集市上卖，也能挣些银钱。”

原本还在为自己手艺进步沾沾自喜的苏喜儿，手指微顿，“这不好吧，毕竟是妈妈祖传的方子，被我拿去做营生，岂不是。

……”

不是苏喜儿装白莲，实在是如今世道艰难，手艺人守着自己家传手艺，宁愿家破人亡也不愿放弃，她怎能就这样安心收下别人的秘方！

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倒是张婆子嘴角含笑，眼中却满意一闪而过，她就知道这丫头是个懂理知感恩的，于是更坚定了自己的想法，“这事儿你听我的，我家祖传方子不止这一个。

我如今也就这样了，没个盼头，留这方子也无大用。