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第73章 从吃饭穿衣中得到对生活的期望（第1页）

[rg]

石上川的父母都在国外工作，所以即使是玩到深夜，也没有人来打扰。

或许，缺乏父母的关怀与教育，也是石上成为宅的一部分原因吧。

藤原星空琢磨了会，问道：“石上你饿不饿？”

“有点。”

石上川点了点头，“我们下楼找吃的去吧，我请客。”

“冰箱里有食材吗？我做一顿饭给你，算是回报。”

“只剩下一点水豆腐和一点肉沫了”

石上川无奈道：“除了周末我小姑会过来帮我做饭，别的时候我都是吃便利店便当的。”

“够了。”

藤原星空笑着站起来，“我去弄，你等一会吧。”

走进厨房，冰箱里除了水豆腐和肉沫之外，还有一托鸡蛋和几个番茄。

还行，可以做一菜一汤。

洗米下锅，藤原星空在柜台上翻了翻，意外地发现厨房里的配料备得挺齐全的。

从冰箱中取出所有的食材，依次放好。

先做一道丐版的麻婆豆腐吧。

剁一点肉沫，分量大概控制在豆腐的十分一，多了会喧宾夺主，少了口感不佳。

切一点葱姜备用，切点葱花备用。

可惜没有蒜，不然口感还会更好一点。

藤原星空找到一瓶豆瓣酱，把豆瓣酱倒出，与料酒和盐水混合腌制10分钟左右。

没有花椒，少了灵魂，不过也是没办法的事。

接下来把豆腐切好，先烧热水加盐焯一遍，再放到一边用凉水浇凉，放置三分钟，以便去除豆腐本身的豆腥味，而且做起来也不容易碎。

接下来，就要进行下一步，炒肉沫。

先小火把肉沫里的油脂炒出来，再加入葱姜，翻炒一分钟，把葱姜的香气炒出来后，加入事先调制好的佐料。

加入调料后，再加适量清水，加一点生抽，加入辣椒油，一点白糖提鲜，最后倒入焯水后的豆腐块。

中火把豆腐烧至入味，三分钟后，汤汁开始变得浓稠，分三次勾芡，每一次勾芡后，都要搅动豆腐，使其均匀散布，而且，三次勾芡，一次要比一次量少。

最后一次，只需一点点即可。

这种勾芡法，叫芡包芡，可以增加菜品在口中的层次感。

藤原星空这三年来没少琢磨厨艺，毕竟穷，本身又馋，吃不起酒店就只能自己忙活了。

勾芡完成后，撒上葱花即可出锅。

另外的鸡蛋和番茄，用来做一个汤吧。