手机浏览器扫描二维码访问
下午的工作依然是给赵猛打下手。
店里的三位主厨各有专长。
除了老顾客指定某位主厨掌勺外,其他时候,都是根据前厅的点餐单,主厨们各自捡着擅长的菜谱接单子。
赵猛做了一份炝拌螺片,吩咐道:“拿个高沿的圆盘过来。”
付宇拿过来,眼瞧着赵猛要亲自摆盘,赶忙问道:“赵厨,不让我打荷吗?这个螺片你是不是要摆成花环状?这个我会啊!”
没错,付宇已经下定决心,一定要抓紧时间,好好下功夫。
这个转正的机会,他必须要拿下才行!
赵猛瞥他一眼,凉凉道:“你准备怎么摆?一片一片摞吗?”
付宇诧异,不然呢?
随后,眼睁睁看着赵猛直接用炒勺三勺下去,将螺肉利落的叠成了椭圆的一圈。
加上几片花瓣和薄荷叶点缀。
整个打荷的时间,不过几十秒。
看着赵猛动作潇洒的收尾,付宇叹了口气。
唉!
这也太内卷了!
“赵厨,被卷死了算工伤吗?”
赵猛瞪眼睛:“被踹死了才算!
赶紧让开,等把这两道菜做完,你跟我过去姚厨那儿。”
付宇惊讶道:“干嘛去?”
赵猛把炝拌螺片交给传菜的服务员,回头说道:“刚接了一桌客人,你跟着过去打下手。”
付宇顿时又精神了!
振奋道:“我能给姚厨打下手?”
赵猛抬脚踹人:“连我都是过去打杂的,你小子做梦呢!”
付宇讪讪一笑,凑上前帮着备菜:“我就说么,我这连你的十分之一都没学到手呢,哪敢到姚厨面前献丑。”
下午这桌席面是几位老艺术家订的,奔的就是店里最出名的几道菜。
姚石自己忙不过来,特意叫着赵猛过来帮厨。
赵猛倒不是真的像他所说只是打下手,而是要帮着一起掌勺,两个人同时开火,保证一桌子菜的上餐速度。
赵猛当初刚过来千里马工作时,就是给姚石当帮厨,两个人合作了一年多,赵猛被提拔成了主厨,这才开始自己带人。
也正因为这样,所以两人之间的关系,要比其他人更亲厚一些,姚石有了什么忙不过来的活,也都是邀请赵猛过来帮忙。
主要也是因为两人配合多年,彼此间很有默契。
今天这桌宴席也是,赵猛带着付宇刚过来,就被姚石安排负责做佛跳墙。
佛跳墙是千里马的特色招牌菜之一。
因为名头响,历史悠久,所以给人的感觉这道菜就代表着奢华,贵,用料丰富。
佛跳墙其实除了用料奢华之外,还很考验掌勺人的厨艺功底。
比如处理备料,因为食材价格不菲,所以使用时就要特别注意料理的手法。
再像是炖汤时所用的绍兴酒,也是要用文火煨煮十几个小时,确保炖出来的汤水吸收了各种食材的营养。
一盅佛跳墙,店里卖1888,价格的定位考量除了食材的原价偏高外,再就是算上了厨师费时费力的辛苦费。
毕竟桌上一顿饭的功夫,后厨就得从前一天开始采买备料忙碌上了。
内容介绍亿万星辰说爱你莫凝易烨泽被老公出卖,我和陌生男人一夜迷情各位书友要是觉得亿万星辰说爱你莫凝易烨泽还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
被人任意羞辱的上门女婿,无意获得逆天瞳术,开启无敌天下的人生。医术,透视,武技,丹药,他横扫敌人,有着不可思议的办法。...
剑噬天下由作者乘风御剑创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供剑噬天下全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
开局自带一个每日抽奖,每天都有新花样,葵花宝典辟邪剑谱怎么有点不对劲?...
修真界一代魔王苦历人生惨事,历尽亲人,知己,师傅,同门,情人的生死别离,修魔之路艰辛惨烈,又在冲击元婴期时突遭暗算!本以为就此西去,却不料就在倏忽间意外重生!上一世的艰险遗憾,怎能重演!上一世的悲苦情仇,怎能重现!上一世已忘了怎样微笑,这一世,却立誓在这一副灿烂的笑容下!这一世该是怎样势不可挡的霸道人生!!!...
暗杀没有那么容易,女皇自有她的脾气。朕有九条命,一条你也别想拿走。...