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唐彦下筷子去尝试,每一种食材都是刚刚好的口感,软脆入味,口感筋道。
葱爆海参也是迷踪的招牌菜,只是比起迷踪的菜谱创新,胡师傅更稳妥传统,对食材的火候掌控更是精准,这次的海参发得恰到好处,就算是唐彦的味蕾也挑剔不出一丁点儿问题。
至于剩下的菜肴,完成度都极高。
任意品尝都让人回味无穷。
唐彦放下筷子,刚有些低落的心情,这会儿被美食带来的愉悦填充,十分满足。
胡师傅看他久久不发表意见,多少有点没底了:“怎么样?不好吃?”
“吃到这一桌子菜,才算了解什么叫做鲁菜,鲁菜又为什么成为宫廷菜系的代表。”
唐彦回答他,“胡师傅真的是泰山北斗级的鲁菜大师。”
胡先宏因为他这样的夸奖,高兴得眼眯成了一条线,笑成了一朵花。
多久没有人这么肯定过他。
得到了迷踪老板的肯定,之前在分店里受的那些冤枉气和怀才不遇,似乎也略微疏解。
“胡师傅,迷踪的情况您也了解,分店后期唐总想调整市场定位,邀请你去总店做主厨不知道你是否有兴趣?”
姜危桥问他。
说到这个,胡师傅多少有点犹豫了:“你这么正经我忽然有点不习惯。”
姜危桥一笑:“那你老胡犹豫什么呢?你看唐老板是非常看重和认可你的。
要是有顾虑,咱们先签合同呗?”
“不是这个问题。”
胡先宏挠了挠光脑门子,“唐老板你也看到了,我做菜是传统鲁菜,十分经典的菜我都能做到极致。
但是迷踪主打一个新鲁菜的概念,不瞒您说,我去了分店干得憋屈跟这个也有关系,我不太认可新鲁菜,传统的老祖宗的东西才是正儿八经的好东西。
而且我这个性格吧,创新菜也做不出来。
分店干干,我成。
你要我总店,我扛不住李心思竖起来得这面大旗啊。
别到时候旗子没吹起来,还让我给掀翻罗,传出去多让人笑话,我当年也跟李心思有过几面之缘,回头还被人说我不如他了。”
他似乎也觉得自己有点儿对不起人,咳嗽了一声继续说:“我呢,就想着分店这摊子事儿别说是我弄不好的。
背黑锅再走人真的憋屈。
今天老板您来了,我的手艺您也认可,这就够了,我也过得去。
我就一个需求,我想辞职。”
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