手机浏览器扫描二维码访问
宋代的东坡肉做法,似乎还比较原始。
陆提学没有炒糖色,甚至没有过油炒制,只稍微煸了煸肉,就倒入黄酒和酱油温火慢煮。
当然,也放了少许盐,以及生姜、小葱等佐料。
在做菜的时候,陆提学变得异常认真,嘴里半句废话都没有,就看着东坡肉慢慢煮。
朱国祥问儿子:“宋代有冰糖吗?”
“有,叫糖霜,产量稀少,极为昂贵。”
朱铭说道。
北宋末年,甘蔗种植已经极为普遍,但冰糖产地仅有五个:福建福唐、浙江四明、广东番禺、四川遂宁和广汉。
其中遂宁冰糖最为优质,并且产量也最高。
人怕出名猪怕壮,再过十年,遂宁糖户就要倒大霉了。
地方官进献冰糖给宋徽宗,遂宁冰糖立即被列为贡品,能产优质冰糖的三百多户,被要求每年进贡数千斤。
再加上官员和采买商人的盘剥,遂宁的冰糖产业迅速凋敝,半数以上的糖霜户破产逃亡。
朱国祥走到白宗望身边:“贵府可有什么糖?”
白宗望回答:“只有红糖。”
“蜂蜜呢?”
朱国祥又问。
白宗望说:“更上游的村子有养蜂人,俺家并无常备,要吃时才派人去买。”
朱国祥道:“给我几块红糖。”
白宗望唤来家仆,快速去把红糖取来。
朱国祥拿着红糖,来到陆提学身后:“提学容禀,在下的家乡也有此煮法,乡民唤作东坡肉、红烧肉。
加糖之后,更为甘美。”
“哦?”
陆提学颇为意外。
朱国祥又说:“大富之家用糖霜,小富之家用蜂蜜,寻常百姓用红糖。
此处只有红糖,提学可尝试一二。”
陆提学说道:“君可一试之。”
今天吃肉的人多,陆提学做了两锅,其中一锅拿给朱国祥放糖。
估摸着分量,朱国祥把红糖掰碎,均匀撒在红烧肉里——红糖熬不出焦糖水,只能这样撒进去调味。
有了烹饪同好,陆提学终于不再沉默:“阁下也擅于烹煮?”
“会几道菜,懂得不多。”
朱国祥老实回答。
年轻时有那么几年,他不但把儿子扔去农村放养,就连夫妻俩都因工作分居两地。
朱国祥偶尔也亲自做饭,红烧肉是跟一个四川同事学的。
可惜,穿越到宋代,好多川菜都没法做。
不是缺辣椒,而是缺豆瓣酱。
川菜可以没辣椒,却万万不能没有豆瓣酱。
陆提学站在灶前说:“我到了利州路做官,最大的感触是胡辣汤。
中原制汤皆用胡椒,而川陕各路却以花椒代替,完全就是两种不同的味道。”
一具竖着浮在水中的无名女尸被打捞上案之后,城南市便接二连三的在半夜三更时发生了恐怖碎尸案!来自北区分局的菜鸟林非跟着师傅老胡在调查碎尸案时竟无意中解开一个几年前被定为意外的交通案件!这到底是巧合?还是有人在暗中布下的阴谋?哥们儿!那是吸血鬼不是僵尸!有差别吗?吸血鬼你得用十字架!僵尸才用桃木剑咦!别搞得这么严谨嘛!都说了我还在实习,拿错装备很正常的啦!艹...
极品圣手在都市一夜之间,天降巨款,美女环绕,叶城眼花缭乱,人生转机来了?谁知,这背后竟是一场更大的阴谋。让我认命?我要你命!...
她被异母姐姐陷害,订婚之夜与陌生男子缠绵一夜,最终被父亲和取消婚约的未婚夫逼出国。五年后,她带着人小鬼大的儿子回国,儿子却小大人一般严肃说妈咪,我看到有个人长得很像我爹地,我会想办法找到他,让他和我一起保护妈咪吧!几天后,一个男人找上门来要做亲子鉴定,她不允许有人抢走儿子,拒绝了这个男人。谁知道儿子却擅作主张做了鉴定,还义正言辞说妈咪,爹地人帅腿长还有钱,再也没人敢欺负你了!最后霸道总裁将她锁在墙角,你是我的人,我当然不会让别人欺负你,因为,只有我才有这个权利!情节虚构,请勿模仿...
老爹,我有我的路!儿啊,可你的路就是早上赶羊走晚上赶羊回来。我不管!西部最不缺的就是羊倌呀。...
书海阁小说网免费提供作者行走的夏的经典小说医妃难囚王爷请听命最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说身为传世神医第一位女继承人,相传她拥有逆天医术,可使人起死回生。相传她冷漠如冰,从不施手救人。一朝穿越,摇身一变,她竟成了定远侯府庶出小姐。爹不疼娘死了?被迫做棋子嫁给小王爷?嫡姐心狠手辣还觊觎她的男人?看她妙手神医,救太后,治皇上,摆平惊才绝艳小王爷,走上人生巅峰。...
作者黎唽的经典小说我的夫君有点坏最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说简介张默默怎么也没有想到自己会穿越,她更没有想到自己穿越后的生活会是如此悲催。爹妈不疼,公婆不爱,所有的亲戚都是蛇蝎心肠,恨不得她过着水深火热的生活。而唯一心疼自己的男人却是一个傻子?为了摆脱现状,张默默不得不奋力抵抗。防爹娘,顶公婆,斗亲戚。本来想着好好致富,然后带着自家的傻夫君过上好日子。可是她却发现,事情似乎没那么简单。...