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细雪无声。
待得橄榄菜送入宫来,已经是申时。
幸而,白粥一直在拂云殿的小灶房里暖着,不至冷得难以下咽。
柴珏看碟里的菜黑如墨炭,又溶溶烂烂的,再三举箸,终究无法入口。
“吃吧。”
乐琳怂恿他。
“唔……”
柴珏嗅了嗅那菜,皱眉抿嘴,兼且猛摇头。
“胆小鬼。”
乐琳出动激将法,柴珏才狠一咬牙,闭目吞了一口。
咦……?
和想象的苦涩难闻不同,舌肠芳洌。
啊,留香齿颊。
他立马再夹一箸,细细咀嚼,接着喝一口白粥。
居然,别有一番“踏花归去马蹄香”
的韵味。
“这是怎么做的?”
柴珏好奇问。
乐琳抿嘴一笑,卖关子道:“很复杂繁琐的。”
柴珏并不作罢:“闲来无事,你就说一说嘛,让我增广见闻亦好。”
“首先,必须选用碧绿丰润的鲜橄榄,清水浸渍漂洗,再滤去酸涩水分……”
乐琳于是娓娓道来:“以上等的菜油、粗盐反复炒,尽取其香馥之味,又留橄榄之油份。
最后,加入酸咸菜叶、芥菜叶,用文火炖煮,一边慢慢搅伴,待榄汁、香油渐渗其中,颜色变乌黑亮泽。”
“竟是要如此多工序。”
乐琳道:“未好的呢,经五、六个时辰的文火煎熬,冷却后才能装进坛中。
坛里不能混入生水,否则会发霉……约莫,可保存七、八个月吧。”
“食物的苦涩,总会有办法去除。”
柴珏没由来地感概道。
“嗯……”
“如果人心也能如此,该多好。”
“谁说不是呢。”
乐琳不着痕迹地叹了口气。
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