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第五章工作日常（第1页）

今天是段念，第一天正式上班，上午10点，这里的职工都是全副武装-（服务员）-头戴头花，身穿统一黑色服务工装。

脚穿黑子鞋子（老婆鞋）服务生必须短发，着工装，黑子鞋子上岗。

大家自觉站成一排排等待着主管（全名孙巧珍）开今天的晨会。

今天的晨会，其中一环节内容，就是要求段念给大家自我介绍一下。

“大家好，我叫段念，年长的，都可以叫我小段，很高兴认识大家，希望以后的工作生活中，大家相处融洽。

谢谢”

段念，简单直接的介绍完自己

“好了，大家都认识新同事了吧，那就各自开启今天的工作模式，各自忙各自的工作，后厨，洗碗间，先解散，其他的留下，段念也留下”

随后--大家陆续回到自己的岗位上。

段念，今天起，你就负责，服务员的工作，一会由刘云亭，带你熟悉整个大厅，包房里的环境，以及服务员的工作流程，

“好”

“一会，去办公室，领工装，而且必须要化妆上岗，因为我们要以精神饱满的状态给顾客提供，热情周到的服务，留住老顾客，开发新顾客，争取利益最大化，明白吗”

“明白”

“好，李云婷，你先开始你的工作，一会让她找你”

李云婷，长相还算清秀斯文的女孩，戴着一双眼境，个子156米不到1。

60米，大约18-19岁。

给人很懂事，听话的感觉

“好的，珍姐”

说完就转身离开了（这里私下都叫她珍姐，因为这里的服务员，或者服务生，都是学生，青少年，居多都是处于18-20，21岁之间的，孙巧珍，年纪大约25-左右）

随后，段念跟随主管，来到办公室，领取工装，这是段念第二次见到高经理，-段念没有多说什么，点头-微笑了一下，就算是打过招呼了。

经理也是象征的说了几句，便开始忙自己的了。

“你好，我叫李云婷，看样子你比我大，叫我小婷，就行，”

很平淡的语气说着，便带着段念认识工作环境。

“大厅共有2排，这边（左）前8张桌子是一区，剩下的是二区，这边（右）前6张桌子是三区，剩下也是二区，包房有7个，三个大房间（10-17人的桌）4个小的房间（8人桌），这些都是你需要你熟练记住的还有包房间的名字，按照，琴，琪，书，画，梅，兰，菊，来排列。”

“好的，我会的”

“好了，现在开始给你说工作日常，首先一旦有顾客进来，首先询问“你好，请问几位，根据顾客人数，（包括孩子人数，尤其是带小孩子，本店里可以提供宝宝椅），安排指引顾客入坐，要求包房的带领顾客最适合的包房里，我们服务员是候轮流着负责区域的和包房的。

没有固定性。

明白吗。”

“明白”

她认真的工作态度，让段念很欣赏，从她的言谈举止中也能感觉到她的服务功底不错，尽管她语气很淡的。

但至少没有表现出很厌烦，很敷衍了事的状态神情！

段念仔细的听着，心里认真记着，李云婷所说的全部内容。