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“肉要切得精细,做到三肥七瘦,来,看我的……那边的,煮肉时的水温要控制好,不然肉质过硬,无法做到q弹,q弹就是,算了,说了你们也不懂!
配料的,一定按我说的比例搭配,切不可多一点也不能少一分!”
王珂将这些帮厨分成数组,每一组负责一道工序,切肉的,煮肉的,炒肉的,炖肉的,配料的等等。
这些帮厨都是“科班”
出身,只稍微点拨一下,就可做到尽善尽美。
熟练之后,这些人便迅速地忙活起来,每人手中翻飞着锅碗瓢盆,如同杂耍一般。
不多时,油烟和雾气中飘散出肉香。
王珂欣慰地点点头,若在这个时代有美食大赛,带着这个团队绝对能勇夺头名。
“王公子,请您品尝一下!”
一个略显油腻的汉子,笑着端过一个瓷碗,顺手递来一双竹筷。
瓷碗里躺着一块油光发亮的成品,看样子很是诱人。
王珂将肉放入口中,闭着眼细细品味。
那些帮厨瞪大眼看着王珂,手上的活计也慢慢停了下来,王珂的每一次咬动都牵动着他们敏感的神经。
为了显得更专业,王珂一会儿皱眉,一会儿舒展,一会儿在右边咬两下,一会又倒到左边。
“味道怎么样?”
油腻男急迫地问道,这次可是盛宴,半点马虎不得。
王珂应了一声,却不置可否,继续着刚才的表演。
油腻男跟在王珂身后,只等着最后的“判决”
。
咬着,咬着,王珂忽的停住了。
众人屏息。
王珂一呲牙,露出一口皓齿。
“塞牙!”
王珂从牙缝里取出一条肉丝。
“王公子……”
油腻男一脸的无奈。
“哈哈,看这肉丝,白里透红,且香味十足,可见这熬制和配料都恰到好处,再看这韧劲儿,这就是q弹,还有,算了,编不下去了!
总之,做的不错!”
这最后一句终于肯定了他们的手艺,帮厨们立时露出欣喜的笑容,一抹头上的油汗,继续热火朝天地忙了起来。
相比于这里的火热,二楼的雅间里倒清净了许多。
萧齐独自喝闷酒,不一会儿便醉倒,趴在桌上找周公聊天去了。
李天彪借赵聪的名义,点了一桌子的菜,拉上陈三思,两人胡吃海塞起来。
怪老头儿与赵聪一见如故,靠在一起低声聊着某些不可描述的话题,对包厢外的人指指点点,脸上洋溢着久违的笑容。
安荣看看左面,又瞅瞅右边,觉得自己有些格格不入。
见王珂一去便没了回音,安荣有些气。
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