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“这鸟蛋还挺好看的,就是个头太小了。”
闻铮将鸟蛋捡起来,放到竹筐里的一个竹筒中,“明天早上可以煮个鸟蛋换换口味。”
双手拖着野猪来到一个植物比较少的空地,鲜血的味道可能会引来其它野兽,闻峥最担心的就是剩余的野猪会闻着味道找过来,宰杀的动作要再快一些。
脚下的土地吸收了昨日的雨水,变得格外松软,闻峥很快就挖出了一个不小的土坑,在地上捡起几根粗壮的树枝横着架上去,再将野猪放在树枝上面,鲜血能顺着流淌到坑里。
野猪不像竹鼠那么容易分割,它们的皮毛不但坚硬,还裹着干硬的泥土,不过闻铮有消防斧在手,拿着斧头往野猪的脖子狠狠砍下,鲜血喷洒到土坑里,然后慢慢滴落。
接着从脖子处小心地划开肚皮,伴随着扑鼻而来的难闻气温,肚子里器官露了出来。
闻铮眉头紧皱,用树叶和绳子把手包裹住。
内脏和其它部位相比含有更多的寄生虫,还是各种细菌病毒的聚集地,而且肠道和胃部里面都是没有消化完的食物,想要处理干净十分麻烦。
闻峥干脆将所有内脏都掏出来扔进坑里,手上的树叶和绳子也不要了。
猪皮能够防水,能铺在地上做猪皮地毯,能制作成睡袋或衣服,也能做成猪皮背包,就是要尽量完整的扒下来。
闻铮集中精神,一手拽住猪皮,一手用斧头刃抵住皮肉相连的部分,控制住力道慢慢划下去。
上次的竹鼠皮被他扒的破破烂烂,派不上什么用处,还好猪皮比较厚,最终被闻峥扒出比较完整的一块。
不少昆虫察觉到气味,成群结队地往这里赶来,闻铮的耳朵搜寻各种声音,听到什么动静就有些紧张,但手始终稳稳当当。
野猪不像家猪那样白嫩,更不像家猪那样每天吃吃喝喝睡睡。
它们经常在山林里奔跑,在泥坑里打滚,身上没有太多的脂肪,几乎都是瘦肉。
然而好几天都没有碰过油星,还每天进行高强度劳动的闻铮,盯着野猪肚子部位的那层薄薄的猪板油,口水自动分泌,这个能熬出猪油啊。
用竹刀将猪板油割下来,当宝贝一样放好,再切割其他部位。
野猪的猪蹄难熟全部丢弃,其他部位都顺着肉的纹理,尽可能切成小块。
竹筐被装的满满当当,快速把土坑掩埋好,闻峥背着竹筐迅速离开这里,跑到竹林里的那片空地,没有其它动物追上来,闻铮才停下脚步。
感受了一下风向,这片空地正好处于下风口,在把这些肉类带回山洞前,他要先对这些肉进行初步脱水。
温度比较高的环境里,肉类如果得不到有效保存,在很短的时间内就会被细菌占据,快速腐烂。
现代社会对肉类有很多种保存方法,有科技发展后出现的冰箱冷冻和真空保存,也有从古至今一直使用的做法,就是对肉类腌制、风干和熏干,更多的是将这几种方法组合在一起。
光进行简单腌制,肉类的味道会比较普通,而且保存的时间没有延长多少,一般会进行再处理。
例如把腌肉挂在阴凉通风处风干,就是平时吃的风干肉,还可以将腌肉放到阳光下暴晒就能得到腊肉。
更甚者继续加工,把腊肉进行熏制得到烟熏腊肉。
这就是人类的智慧,这样对鲜肉处理后,不但能够长时间保存,味道与新鲜肉类相比也别有一番风味。
闻峥每年都会和爷爷在家制作腊肉和腊肠,做的好能够保存一年。
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