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“皇后所言甚是。
原我在长安按此法酿过一次最为醇香的,此次运来洛阳,不甚路上遇雨渗漏,失了味道。
是以这次只有次品供尝。”
正说着,仆从又摆上三盘菜肴。
有两盘皆是红色颗粒,状如红豆,只更圆润;一盘白色,也是一粒粒,指节大小,面有核纹。
第一盘红豆甚脆,应系炒制;第二盘红豆软濡,应是煮成;第三盘……桑梓说:“此似核桃,食之必先去壳。”
我拿起一枚,稍一用力,其壳即裂为两半,一看,里面的果子,还是前面吃的红豆。
只是皮泛白,吃起来不脆不软,有些硬,却唇齿留蒜香,余味无穷。
满室之人皆赞,程盆问:“莫非此物也如核桃、蒜,是从西域引进?似乎从未在中国见过?”
桑梓微笑:“是从西方引进,只是比西域更远之地。
我在漠难时偶然从一个朋友手中得到四颗种子,托人到闽越湿热肥沃之地试种,长成一丛,不敢食用,收其果为种,一年得春秋两熟,如此两年,终于收得三十斤种子。
直至去秋大丰收,得五六石,因取一石连壳暴晒至干,以瓮储藏,送至东都。
今用不同方法烹饪,竟有不同美味。
更神奇,生熟压榨之,皆有油出。”
我也笑:“可有名字?”
“此物长于根,种之一二月就开花,花期却极长。
每花落则实始长,曰‘落花生’。”
众人皆笑。
仆从又上菜,却是一黄一黑两物,状若莲藕,闻之清香非常,黑色的有炭火之味,应是烤炙而成。
待切开,皆是黄金之色,甜腻非常,味似栗子,只烤出来的味道更浓香。
“此物名红薯,有黄、白、红不同颜色。
也是那位朋友所赠培养而成,只是比落花生折腾。
因朋友所赠,非种子,乃茎叶,其时根带土。
我得之,培茎叶一年有余,然后连根土移之长安,其实方长,一年一熟,在根。
实验之南方柑橘成长之地,一年亦是春秋两熟,且丰产。
同与落花生在南方,每年可产数石,若得地广,可长数十石。
只是不好储藏。
唯有切成薄片,暴晒至干,以瓮避湿,方可得留两三年。
各位今之案上所食用,是去年秋收之果,精细藏之之。”
说着一击手,仆从再上菜,却是羹汤,呈淡黄清色,内中些许条状薄片。
桑梓一请:“这是去年晒的红薯干片,洗净后,待水沸腾则投入,不必其它作料。
盛夏食之,清热解暑。
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