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陈冲从警察局回来的时候已经是凌晨三点多了。
什么每日任务、摸黑踩到的猫屎、厨房里的碗盘,所有事情一股脑抛在脑后,他只想睡觉。
这一天不可谓不累,从早忙到晚,半夜还要去和杀人凶手斗智斗勇,都快成精神病了。
一夜无梦。
…
滴滴咔滴滴咔
翌日,床头的闹钟响了又响,关了又关,陈冲挣扎了半天,刚一睁眼,便看见黑猫蹲在被子上,一双猫瞳冰凉刺骨,前肢举在半空,爪子已经伸了出来。
“卧槽!”
陈冲被这一幕吓得弹射而起,被子一掀,将黑猫逼退至床尾,然后赶紧拿起床头的手机用屏幕照了照脸颊,还好,脸蛋安然无恙。
“喵。”
黑猫露出一抹极其人性化的鄙夷之色,矫健的从床上跳下,跑去窝边将一副鱼骨头叼了过来往陈冲的脚边一扔,喵喵喵的叫个不停。
它似乎在说,本猫,饿了。
“去去去,一边儿去。”
陈冲仍有些惊魂未定,当下也没什么好脸色,抬脚顺势一横,将黑猫踹开。
这一脚并不算温柔,因为其中不仅包含了刚才的惊吓,还有昨晚横在楼梯上的那坨猫屎!
他相信,以黑猫的智商,绝对不是无意之举!
它在报复!
“看来以后在家都得小心踩地雷了”
被这么一折腾,睡意算是彻底没了,看了眼时间,早上十点。
“时间有些紧迫。”
陈冲狠狠伸了个懒腰,理也不理一旁呲牙咧嘴的黑猫,自顾自的洗漱起来,然后夹着人字拖,跨过楼梯的第五格台阶,匆匆去了菜市场。
想要完成正宗麻婆豆腐的制作,自然需要新鲜的嫩豆腐,而这种豆腐,一般要上午去菜市场才能买到,若到了下午,豆腐因为摆放时间太长,其内的酸味会加重,极其影响口感。
本来根据新增加的记忆,就连豆腐都是需要亲手制作的,可惜厨房里缺少工具,只能放到日后再来完善这一步了。
经过一番争分夺秒的采购后,陈冲马不停蹄的赶回餐馆,并用最快速度打扫卫生,然后才将新买的一根超大火腿肠切碎加入米饭,倒在了黑猫的碗里。
但看黑猫生无可恋的模样,似乎并不喜欢吃。
这也难怪,昨晚是鲜美肥硕的大活鱼,今天则变成了几块钱一根的火腿肠,这差距可不是一般的大!
好在黑猫不识字,否则要是知道这跟火腿肠已经接近过期边缘的话,不知作何感想。
没时间考虑不,陈冲压根就没打算考虑黑猫的感受,匆匆回到厨房,开始制作麻婆豆腐。
与鱼香肉丝一样,这麻婆豆腐也是一道十分常见的家常菜,而既然是常见,就免不了给人们留下制作简单、十分普通的刻板映像。
不过,陈冲今天要用最纯正的制作手法,烹饪出最本源的味道,将正宗麻婆豆腐的麻、辣、香、酥、烫、嫩、鲜、活八字箴言体现的淋漓尽致!
微微闭目,将麻婆豆腐的制作过程梳理一遍,然后,正式开始。
先在锅里放上清水烧开,将买好的鸡脯肉、瘦猪肉洗净切块放入滚水中烫一遍捞出,然后把锅里的水倒掉换成冷水,同时将捞出的食材重新放进去用大火烧开。
这看上去似乎不像制作麻婆豆腐的工序,其实不然,实际上这一步才是正宗麻婆豆腐与普通麻婆豆腐之间最大的区别!
这道工序叫做高汤。
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