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一回到小院子,姜玉妍就将今天剪赶海捡到的海货放进了桶子里,看着鲜美肥硕的蛏子,她忍不住咽了咽口水。
“妈妈今天晚上给小米宝做好吃的好不好呀?”
姜玉妍指着桶子里的蛏子笑得格外的明媚。
“不好吃,闻着腥腥的。”
小米宝看着妈妈指的有着大大壳的蛏子有些嫌弃的皱了皱小眉头。
“哼!
没有眼光。
等妈妈将它做好了,好吃的很。”
姜玉妍笑着点了点小米宝的小鼻子,轻轻嗔了她一眼。
“行了,宝宝去一边玩去吧。
妈妈今天可要好好准备一下,晚上给你和爸爸露一小手。”
姜玉妍迫不及待的想展示自己的厨艺,连忙不耐烦的挥挥手将小米宝打发走了。
在看到蛏子那的那一刻,教育员心里已经有了几百个做它的菜谱,想来想去还是想做个蒜蓉炒蛏子,这做法不仅简单,还老少皆宜。
首先将今天赶海得来的蛏子都放到一个小盆里,在盆里面撒上适量的盐,翻拌均匀,等一个小时,之后蛏子将会将里面的脏东西将会吐出来。
吐完脏东西的蛏子用清水过滤清洗干净,然后再将清洗干净后的蛏子放到装满凉水的锅里,将蛏子倒进去,加入准备好的葱,姜,蒜,等去腥三件套,大火煮,水开后将东西捞出来。
再准备一个秘制调味料,首先一定要多多的蒜末,再来一点点小小的辣椒沫。
因为有小朋友,所以姜玉妍家的辣椒非常的少。
再加入适量的醋,糖,生抽,老抽,就齐活了。
最后一个摆盘,比一个稍微大一点的盆子。
橙子的底部放上泡好的粉丝,再将刚刚大火煮好的蛏子放在粉丝上面,然后再将刚刚准备好的秘制的蒜蓉调味料浇在上面,然后再将这盘菜放到蒸锅上蒸个三到五分钟,最后出锅的时候再撒上热油激发出香味,买点小小的葱花点缀。
这一道简单又好吃的蒜蓉蛏子就做好啦!
一出锅这扑鼻的香味都将人馋坏了!
“(⊙o⊙)哇!
妈妈你做的什么呀好香好香呀,小米宝的口水都被馋出来了。”
在院子里愉快的玩耍着的小米宝,闻到这浓浓的蒜香味,没忍住嗅了嗅她的小鼻子跑到了厨房门口。
“当然是妈妈做的好菜啦,现在可不能吃要等爸爸一起回来咱们一起吃好吗?小米宝先等一会儿,我妈妈都做好啦在叫你。”
姜玉妍轻轻摸了摸小米宝的头,柔声安抚她。
“嗯嗯,小米宝是个乖乖懂礼貌的孩子。
不可以自己偷偷吃独食,要等爹爹回来一起。”
小米宝狠狠的点头,脸上的小奶膘都被甩的一荡一荡的,看着真的可爱极了。
家里的男人是个胃口超大的,姜妍蒸了不少的米饭,这的一个菜看起来就有点寒酸,看着刚刚捞的不少新鲜鲍鱼,还有刚刚剩下的那些蒜蓉调味料,她打算再做一个家常的鲍鱼菜。
首先将今天翘起来的野生鲍鱼都用清水冲洗一下,沥干水分放到盘子里。
拿一个小小的刷子,上一点点盐将野生鲍鱼它边边的那个黑圈还有后面的壳都刷洗干净,刷洗完之后的鲍鱼是略微带点奶油黄的感觉,看起来qq软软的。
把洗干净的鲍鱼放进装有凉水的盆子里,然后找出一个勺子,用勺子沿着鲍鱼的边缘将整颗鲍鱼肉都取出来,先去除掉鲍鱼的内脏,注意那张不能吃哦!
然后再去除掉鲍鱼的牙齿和嘴巴,这样一整个鲍鱼就被处理干净了。
处理好的鲍鱼和鲍鱼壳分别放进水中清洗干净,然后将清洗好的鲍鱼壳放到一个盘子里摆放整齐,清洗好的鲍鱼都捞出来打上井字花刀,这样方便鲍鱼更加入味。
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