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因为是类似“板前”
一样的就餐台,何尊坐在中间,沈萤枝枝一左一右的分别坐在何尊两边。
这时甜品师则笑着说:“所以又是遗憾了,马上会吃完。”
说罢挤挤眼看着何尊。
“这么多年关系,你就别调侃我了!
老兄,下一道是什么。”
何尊期待着问道。
“柠檬,琴酒再加一点点烟熏泥煤味道的威士忌,当做香气跟一点点咸鲜的来源。
请尝尝看第二杯。”
调酒师似乎也是何尊的朋友,调好酒分好杯,徐徐放至三人面前。
侍应生此时此刻端上第四道甜点——螃蟹起司蛋糕。
苹果弧形的长薄片首尾相接圈成一个圆形花瓣,花底座是鱼松,托着花心圆形中间用蟹肉跟芝士打成糊状填充,最中间盛着用鲑鱼卵拌鱼松做花蕊点缀,撒上烘干的细碎紫苏与十香菜做装饰,粉粉嫩嫩中透着淡淡神秘的紫色。
三人用了勺子挖走一块,拿着餐具举着手中勺:“花~蛋~糕~干~杯!”
沈萤不喜欢吃面苹果,开始有点担心口感,这次一入口是苹果的脆,就安心了,在细品之下“花底座”
是松散的鱼松,“花饼”
是蟹肉芝士混和扎实的弹牙感,只咬一口就又会在口中泛起芝士的淡淡香气,第二口就是淡淡的蟹肉香气。
“咱就是说,淡淡的朴素味道才是点睛之笔。
没有强烈的甜点味道。
平平淡淡才是真。”
“我认为最后的鲑鱼卵咬破,带有甜味的咸味才是爆发的后劲。”
枝枝与何尊相视一笑,是啊,两种味道的碰撞,犹如他们两个,从来没想到过会遇见,如今遇见了,在一道菜上难得的意见相投。
就像这道甜品一样,从来没想到过的这样搭配的搭配,经过甜品师的手这样搭配的非常好。
没有任何一个食材是去过度突出。
但从苹果、蟹肉、芝士、十香菜、紫苏、鲑鱼卵。
这些食材来看,它们本来感觉不应该放在一起的,但是放在一起之后,又很和谐。
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