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周渔最喜欢热闹了,听说自己可以做甜点,立马跃跃欲试。
“烤箱呢?烤箱在哪里?”
韩沛沛也觉得挺有意思,没见过到哪吃饭,饭后甜品还需要自己动手的。
难倒陈阳的水晶南瓜派其实了解了原理制作起来很简单。
叶佳怡之前肯定是研究过分子料理。
那天瓶瓶罐罐到场后,她对陈阳解释了水晶南瓜派的制作原理。
首先把南瓜泥加热,得到带有南瓜味的水蒸气。
然后通过冷凝管将带有南瓜味的水蒸气变成带有南瓜味的液体。
而这个液体,就是南瓜派的精华,“透明水晶”
的制作原料。
陈阳当时想象了一下制作步骤感觉超级简单。
但真的这么简单吗?
显然想象都是美好的,真的实际操作起来,可以说一步一个坑。
如果在正常的实验室,进水是通过水龙头-橡胶管接到冷凝管的一端,出水是冷凝管另一端-橡胶管-水池。
但厨房毕竟不是专业实验室,,没有这样的水池和水管。
他们只能自己用水桶+抽水泵改装了一个。
虽然非常土味,但也有好处:
两个桶怼一起,一个桶的水抽完了,再对调过来,冷水循环利用,虽然费力了一点,但效果一样,还非常环保!
整套试管烧瓶设备99元+简陋抽水泵36元+酒精灯,总共不到15o块,搞定原价5ooo+的设备!
谁看了不说一声nice。
正当大家兴致勃勃、斗志高昂准备冲击本次料理的重中之重~~~~~蒸馏透明液体时,第一次翻车来了。
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