手机浏览器扫描二维码访问
用豆渣去做素肉倒是并不算很难,虽然可能口感上还是略有些差距,但经过了冯识辛的一番味道上的调整,吃起来还是有滋有味。
尤其是第二次尝试的时候,冯识辛在父亲指导下用上了自家小酥肉的面糊,炸出来真的是非常酥脆,内部的豆渣以酱油、耗油,甚至是加入了一些肉汤调味,吃起来滋味真是不输给小酥肉。
可是开始制作面条的时候,冯识辛顿时变遭遇到极大的麻烦。
他一开始是按照豆腐和面粉一比一的比例,把豆乳碾碎过筛后,拌入面粉中进行和面,并且还进行了饧发的过程。
但是结果做出来的面条,真是很缺乏粘性,而且面条也灭有劲道。
应该说,虽然是有面条的形,但吃起来是一点也没有面条的口感。
沈甘怡在尝了之后说“不行啊,这一点也不像是面条,感觉吃在嘴里碎碎的,一点都不好吃呢。”
不过随后沈甘怡给出了她的想法。
“小辛辛,你试试减少掺入豆腐的比例,然后你和面的时候,可以不用清水,你用豆浆去和面,再加入一些鸡蛋,增加面条的劲道。”
听了青梅的想法,冯识辛觉得好像是可以尝试的。
于是他在后厨里用豆浆机打了豆浆,把豆浆给煮开放凉后,用豆浆代替水去和面,并且减少掺入面粉中豆腐比例,还加入了鸡蛋在其中。
揉面的过程中,父亲也是在旁边进行了一些指点。
“你把面粉也过个筛,对,然后先在免费中间开个窝,把豆腐加入其中,再把鸡蛋也加入其中,先把豆腐、鸡蛋和面粉给搅匀,然后慢慢加入豆浆,对,搅成絮状,然后再用手去揉面,感受面团的劲道。”
父亲的教授还是非常细致“硬了你可以再加入豆浆,所以不要一次加很多的豆浆。”
冯识辛在父亲指点下,终于也是和出了三光的面团来。
然后放在盆里盖上一块湿布让面团饧发松弛。
稍稍饧发后,再进行一番揉面,最后获得光滑面团,再进行拉面。
这一次做出来的面条,可以说是非常的好了。
慢慢拉出粗细均匀的面条,冯识辛先在锅里进行煮制,煮到九成熟捞出来过凉水。
接着他另起一口锅,按照麻婆豆腐的烹调方式,先是下入斩碎豆瓣酱去炒制,然后再加入减量的辣椒粉,最后也是稍稍加入一些水,然后便把面条下入锅中去翻炒。
面条翻炒过后,再依次下入素肉和切好的豆腐,翻炒均匀出锅装盘。
看到冯识辛出锅装盘,沈甘怡凑过来认真打量一番。
“小辛辛,你这个摆盘不行呀。”
冯识辛奇怪问“摆盘不行吗?没关系,我们先尝尝味道啊,如果味道好了,我们再慢慢去调整摆盘嘛。”
沈甘怡依旧还是非常认真,凑近过来进行了一番调整。
“你不应该这样直接把豆腐块和这个豆腐肉一起放进去,你要把豆腐单独炒出来,这样一块一块摆放在上面,然后把炒豆腐酱汁给浇上,把这个豆腐肉围上一圈,你看看这样一来是不是好看很多?”
沈甘怡认真用筷子把原本翻炒在面条中的豆腐肉和豆腐挑出来,很认真给进行了一番摆盘。
而经过她的手摆盘后,这盘豆腐三重奏确实好看不少。
冯识辛说“厉害啊,小怡怡以后我们两个一起合作吧,我负责做,你帮我摆盘呀。”
沈甘怡笑着说“想得美,你自己不会好好学学啊?”
程玉酌只想安稳度日,命运却给她开了个玩笑。那一夜,她莫名被指去为六皇子启蒙,年仅十五岁的六皇子让她明白,何为地狱。她撑着散架的身子没入宫廷之中,不论他如何...
强者无所畏惧,强者至强无敌。横扫诸天神魔,荡平世间万恶。天若阻我,捅破诸天又有何惧。PS读者群115808562...
沈悠然很慎重的问他你为什么要娶我?悠然,有染你这辈子当然只能和我有染。沈悠然眨了眨眼那你呢?季锦川慢条斯理的合上手中文件所以为了公平起见,咱们就只能领了结婚证,你成了合法的季太太,以后我也只能和你有染。沈悠然好像挺有道理。遇到季锦川之前,沈悠然认为自己不会再爱上别人,嫁给季锦川之后,沈悠然坚定自己不会再爱上别人。你的过去我来不及参与,你的未来我奉陪到底...
书海阁小说网免费提供作者红糖牛奶的经典小说柯南之走错片场之后最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说意外穿越,玖兰眏拥有了一次选择世界和身份的权利,附带上呆萌且只会布置任务的系统君。对于这种福利玖兰眏是满意的。但是,当玖兰眏睁开双眼的时候。。这是哪里?说好的吸血鬼骑士呢?!本文系统并不会过多干预主角,主角知道柯南,但是不知道柯南剧情。主角纯血种玖兰家后裔。ps其实我想写综漫的,但是综合的漫画太多写的很混乱就放弃了,先尝试魔幻少女漫和少年漫融合吧。写的下去的话,后期再出二部哦ω。...
叶凡作者叶凡叶凡txt下载...
简介 一觉醒来,苏烨出现在爆发了生化危机的平行世界,开局直接激活末世直播系统,向所有人展现‘平行世界’末世最为残酷真实的一面。 同时苏烨震惊的发现,自己绑架了主世界所有人。 只要自己身体遭受任意伤势,身后主世界的所有人类都将实时同步这个‘伤势’。 至此,苏烨的每一秒就是整个蓝星所有人类的下一秒。 所有人都胆战心惊,生怕直播间里的那名黑发青年一不小心就‘死了’,连带着所有人都要给他陪葬。 在全蓝星最聪明的参谋谋划下 在全蓝星最权威的专家指导下 在全球90亿人操着数千...