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大耐糕（第1页）
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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”
！
大耐糕
向云杭公衮夏日命饮，作大耐糕。
意必粉面为之。
及出，乃用大李子。
生者去皮剜核，以白梅、甘草汤焯过。
用蜜和松子肉、榄仁去皮、核桃肉去皮、瓜仁刬碎，填之满，入小甑蒸熟。
谓“耐糕”
也。
非熟，则损脾。
且取先公“大耐官职”
之意，以此见向者有意于文简之衣钵也。
夫天下之士，苟知“耐”
之一字，以节义自守，岂患事业之不远到哉！
因赋之曰：“既知大耐为家学，看取清名自此高。”
《云谷类编》乃谓大耐本李沆事，或恐未然。
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