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“回答得真简单。”
景尔敲了敲桌子,故思索状说:“你知道学徒呀,跟正式厨师最大的差异是什么吗?”
“一个流于纸上,一个是实际高手。”
冷莫回答。
“错!”
冷莫眼皮跳动了几下问:“那是?”
“你呀,考试的东西都记得,却忽略了更重要的。”
景尔微微一笑。
“难道是,料理名?”
料理,在不同地方常会出现不同叫法,有些地方则是修改一点用料,又创造一道新菜色,因此到底有多少料理,有多少名称,冷莫认为不可能有详细记载的。
景尔拨了拨头发,接着正色道:“当一个合格的厨师,灵物万华录只是基本,这个东西才是厨师必须知晓的!”
手一抛,一本厚重古朴的银色书籍落在冷莫眼前。
“这是,天工开物!”
冷莫此次真的大吃一惊,他曾经听闻过天工开物这等书籍,但多年来皆认为是战争与建筑工程的书,却从未想到天工开物竟是一本料理书籍!
景尔点点头说:“是的,就是天工开物,但厨师界流传的名称,叫做料理神谱,里面记载了许多早已失传的菜谱,而现今所有的无肉料理,大多都出自这本书。”
“天工开物、料理神谱,难道是厨师间口头所流传的,百菜之源的本草纲目?”
“本草纲目也听过,看来有做功课嘛。”
景尔微微一笑,然后摇头说:“但你弄错了,本草纲目实际上是灵物万华录的根,那是高级厨师必备之书,初级厨师只需将所懂得的菜色制熟练,让客人吃了不会有问题,但那并不代表能灵活运用灵物万华录之中的东西,我们一般吃到的食物都非灵物,你没有机会来熟悉如何使用。”
“这...那中级厨师呢?”
冷莫虽是重生者,但对外行的东西并没有建立知识库,许多事仍得一个个问出来。
“你未来会准备考初级厨师,但能考初级厨师的资格,必须用学徒身份在餐馆工一个月以上,工经验有,自然免去实测,流于笔试而已。”
景尔眼睛亮了一下,看着他道:“笔试,对餐馆工的人而言就是鄙视,好餐馆找的厨师都是中级以上,现场的随机料理合乎标准才能拿到中级证照,换句话说初级厨师其实地位不高,有时甚至比学徒还低,毕竟厨艺初步成形,可塑性低。”
“厨师之路不简单呢。”
冷莫吸了一口气。
“博士也不简单,需要脑子,所以我不明白你为什么想要当厨师。”
景尔问道,她几天下来也对冷莫的行为有些好奇。
“这个嘛,未来的话我想去前线,当战地厨师,这样不仅可以帮到那些英雄,我也能更早一步踏入高级厨师的领域。”
冷莫实话实说,不过隐藏了要去拯救他姐姐的事情。
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